Kako je kafa postala naša najbolja prijateljica

Koliko je kafa rasprostranjena i omiljen napitak, govori podatak da se svakog dana u svijetu popije čak 1,6 milijardi šoljica čarobnog napitka. Od ovog broja, Amerikanci piju oko 400 miliona šolja kafe što ih čini vodećim konzumentima u svijetu.

Ispijanje kafe predstavlja jedan od najčešćih rituala, pa ne čudi da milioni ljudi ne mogu uopšte zamisliti dan koji nisu započeli toplom šoljicom. Nakon prve šolje obično se, negdje oko podneva, sjete i druge, kako bi povratili energiju na poslu, a treću šolju ispijaju predveče i družeći se sa najbližima.

A ukoliko statistički posmatramo potrošnju kafe po „glavi“ stanovnika, apsolutni šampion je Finska, gdje se godišnje konzumira 12 kilograma po glavi stanovnika. Tradicionalno finsko spremanje kafe je varijacija pripreme turske kafe gdje se mljevena kafa preliva vrelom vodom, a onda nekoliko puta kratko vri.

Osim Finaca, svi Skandidavci su veliki ljubitelji kafe koja se pije u velikim količinama u Danskoj, Švedskoj i Norveškoj. Među 10 država u kojima je najviše kafoljubaca na jednog stanovnika su još i Luksemburg, Belgija, Švajcarska, Holandija i Kanada. Iako ne u samom vrhu, i naš region spada u vodeće po potrošnji kafe, a domaća kafa je naročito cijenjena u Bosni i Hercegovini i Srbiji.

Širom svijeta ljudi vole različitu kafu, a osim domaće (crne ili turske), najčešće se piju espreso, filter i instant kafa, kao i mnoge druge vrste napitaka koje predstavlju miks različitih dodataka.

Dvije najpoznatije vrste zrna kafe su arabika i robusta, a najbolji ukus se postiže njihovom kombinacijom. Oko 75 odsto kafe u ukupnoj svjetskoj proizvodnji je arabika, a iako nešto malo gorča i manje rasrpostranjena, zrno robust kafe se koristi za idealnu mješavinu. Najpoznatnije postojbine kafe su Brazil, Kolumbija, Vijetnam i Indija, a samo iz Brazila dolazi oko 40 odsto svjetske proizvodnje kafe.

Popularnost ovog napitka možda i najbolje oslikavaju brojne kafeterije koje se u posljednje vrijeme otvaraju u većim gradovima. Baš zbog toga možemo reći da uz kafu nećete biti nikada usamljeni, jer ćete uvjek imati najbolju prijateljicu uz sebe.